■チャーハンをべたつかせずに作る方法

　　＜願う暮し：料理編＞　ブログアフィリじゃないけど。



　　チャーハン作れますか？



　　そんなの簡単だよ、って？

　　私もチャーハン作ったけど、一番の難点は
　　全体的にべちゃべちゃにしてしまうことなんです。



　　でも、これおそらく自宅で作ってられる方で
　　沢山の人が思っていると思いますよ。



　　どうしても、うまい中華料理店のチャーハンみたいに
　　パラパラにならない。



　　自宅のコンロは中華料理店みたいに火力が
　　ないから仕方ないって思ってましたけど。



　　実は、火力の問題じゃなかったんです！



　　先日、お昼のテレビで一流中華料理店の料理長が
　　自宅のコンロでできるチャーハンのつくり方という
　　番組をやっていたので、食い入るように見て憶えました。



　＜うまいチャーハンをつくるレシピ＞



　　まず、肉（チャーシュー）のしたごしらえをします。
　　私はその時鶏肉しかなかったので鶏肉でしました。



　　卵に
　　片栗粉としょうゆ、こしょう、お酒を入れてかき混ぜて
　　それにお肉を３０分ほど浸しておく。



　　次に漬物
　　これは白菜のつけものをわずか、炒めておきます。
　　これを加えるとおいしくなります。



　　いよいよご飯を炒めます。
　　フライパンに油を引き、卵を入れます。
　　卵を敷いたらすぐにご飯を入れて炒めます。



　　それから
　　塩・こしょうとねぎ、中華スープをいれて
　　炒めます。



　　続いて、肉と漬物を入れて炒めて
　　仕上げは最後にスプーン一杯のしょうゆを
　　さっと入れてかきまぜて出来上がり。



　　以上。



　　って、どこにべちゃべちゃにならないやり方があるんだ！って？





　　えへへ、






　　実は●●●を●●●することなんです。

















　　何か、セールスページみたいな言い方をしました（笑）
　　すみません。



　　チャーハンをべちゃべちゃにしない要は
　　実は、冷やご飯を使わないってことなんです。



　　驚きました？



　　大抵、冷やご飯があるからチャーハン作るんですけど、
　　冷やご飯なら、ラップをかけないで、レンジにかけて
　　暖めてからフライパンで炒めること。



　　それと、プロみたいにフライパンを持ち上げて振らないこと。



　　これだけで、本当にパラパラのおいしいチャーハンに
　　なります。私も実践済みです。



　　「中華料理店で食べるチャーハンと同じ味だ！」
　　と好評でした。



　　お試しあれ。　




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